Présentation

Immersion dans la jungle tropicale !

La distillerie Copalli est située au sud du Bélize, petit pays de la côte Est de l’Amérique Centrale, logé entre la jungle dense à l’Ouest et la mer des Caraïbes à l’Est.

Will Maheia et Todd Robinson sont les heureux fondateurs de cette distillerie des plus atypiques.

Ils produisent des spiritueux bio respectueux de leur nature luxuriante.

Copalli est une distillerie « zéro impact », tous les déchets sont réutilisés pour alimenter en énergie le procédé, notamment la chauffe des alambics. 

Mais Will et Todd ne s’arrêtent pas la! En plus de produire des rhums en parfaite cohérence avec leur environnement, ils œuvrent à la vie sociale de leur pays depuis plus de 20 ans. En effet, Copalli est le premier employeur du sud du Bélize et favorise la scolarisation des enfants des communautés environnantes. Ils participent également à des projets de préservation des environnements forestiers et marins.

Un vrai coup de cœur pour Wine Wander qui partage exactement les mêmes valeurs !

En ce qui concerne le rhum, ce n’est pas compliqué il est produit à partir de seulement 3 ingrédients : de la cane à sucre, de l’eau et des levures. Ces 3 ingrédients proviennent de la forêt tropicale environnante, ce qui permet une fraîcheur et une qualité exceptionnelles du jus de canne. Le pur jus est distillé directement, comme nos rhums dits « agricoles » de Guadeloupe et Martinique.

Grâce à une double distillation à la fois en alambic en cuivre et en colonne, les rhums Copalli sont aussi riches et complexes que doux.

Laissez-vous tenter par un de ces élixirs et pénétrer en plein cœur de la forêt tropicale...

Vous pouvez retrouver la gamme Copalli en vente en ligne sur notre site ou en achat en boutique.