Whisky Currach - Irish single malt

Currach est un single malt, il est donc produit entièrement à base d’orge. Cette orge est Irlandaise et a été cultivée localement. Dans la pure tradition irlandaise, il a été distillé trois fois en alambic en cuivre. Il a ensuite été vieilli minimum 3 ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. Enfin, il a subi un « finish » en fûts toastés aux algues Kombu. Cela veut dire qu’il a été vieilli 3 mois dans des fûts neufs de chêne américain dans lesquels ont a fait préalablement brûler les algues. Cela confère au whisky des arômes originaux et uniques !

En effet, on retrouvera en bouche des notes légèrement maritimes et umami. On retrouvera aussi des arômes plus conventionnels de caramel salé et chocolat noir. Un mélange aromatique détonnant à découvrir absolument !