Whisky Shinobu - Blended Whisky

Shinobu est un véritable whisky japonais. On entend par la que l’orge qui a servi à sa production est cultivée localement, au Japon et qu’il a été produit au Japon, sur la préfecture de Niigata. Il est donc le parfait reflet de ce savoir-faire en matière de distillation que les japonais maîtrisent tant. L’équilibre entre puissance et délicatesse, c’est ce qui caractérise Shinobu, ceci grâce à un vieillissement en fûts de Sherry et de Bourbon, peaufiné par un finish (court vieillissement secondaire) en fût de Mizunara. Le Mizunara est une espèce de chêne extrêmement rare et prisée, très difficile à travailler car poreuse mais qui confère au whisky des arômes inégalés.

En bouche, on retrouvera donc des notes gourmandes de pomme cuite, croustade soulignées par une finale fumée aux arômes grillés, caractéristique du chêne Mizunara. Un profil aromatique idéal pour accompagner vos fins de repas et digestions !