Niepoort signe ici un Porto blanc en version sec. Une belle entrée en matière dans l'univers des Portos!
Niepoort signe ici un Porto blanc en version sec. Une belle entrée en matière dans l'univers des Portos!
Ce Porto blanc est sec à l'inverse des Portos rouges qui eux, sont plutôt sucrés. Composé de plusieurs cépages autochtones comme le Rabigato, Côdega, Arinto, Gouveia et autres; les raisins macèrent longtemps avec les pellicules et les rafles jusqu'à une fermentation totale rendant le vin sec. Il est alors fortifié puis vieilli en petits fûts de chênes pour un minimum de 3 ans et demi dans les caves de Villa Nova de Gaia avant sa mise en bouteille.
En bouche on retrouve des notes de noix et d'amandes qui donnent une belle finale. Ce vin fortifié sera l'allié de vos différents fromages, surtout les fromages forts mais également à l'apéro de part son caractère sec.
Fiche technique
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