Domaine Castéra - Memoria 2020

Franck Lihour livre ici une belle expression du Gros Manseng et du Petit Manseng au travers cette cuvée libre de tout cadre. Le vin est issu de vignes datant de 1971 et en complantations. C'est-à-dire que l'assemblage de cette cuvée est un assemblage de terrain où l'on trouve, dans la parcelle, à la fois des vignes de Gros Manseng et des vignes de Petit Manseng. Tout est vendangé et vinifié en même temps. Memoria pour la mémoire, mémoire des anciennes pratiques viticoles, mémoire du terroir.

Les vignes sont ici baignées par le soleil des Pyrénées et bénéficient d'un micro climat exceptionnel permettant de faire des vins à la hauteur du terroir.

Le résultat donne un vin à mi chemin entre un Jurançon Sec et un Jurançon, un vin demi-sec donc. Ici la vivacité des Mansengs est toute en équilibre avec cette pointe de sucre très subtile, en effet il y a 2 à 3 fois moins de sucre résiduel que dans un Jurançon classique. Les arômes de fruits exotiques, d'agrumes et floraux sont en harmonie avec l'acidité vivifiante équilibrée par cette légère structure provenant de cette sucrosité résiduelle.

Un vin idéal pour vos apéros et qui glissera parfaitement sur vos piques-niques.