Domaine Castéra - Caubeigt 2020

Franck Lihour livre ici un Petit Manseng parcellaire de haute volée. Faisant face aux Pyrénées, les vignes sont baignées par le soleil rasant de l'arrière saison. Ceci permet aux arômes de se concentrer, tout comme le sucre. Magie du lieu, magie du cépage, l'acidité n'en demeure pas moins présente au contraire!

Les vignes bénéficient d'un micro climat exceptionnel permettant de faire des vins à la hauteur du terroir.

Une vinification attentionnée où le vin est seulement "guidé" dans la bonne direction, un élevage en fûts de chêne de différentes contenances, et de plusieurs vins vient apporter de la complexité et de la rondeur au Petit Manseng. Le vin est rond et moelleux mais présente une fraîcheur propre aux vins de Jurançon, accentuée ici. Les arômes se mêlent entre exotisme et agrumes avec des notes de miel. Un délice loin d'être écoeurant!

C'est un vin de fête, un vin à offrir, qui peut se suffire à lui même! Et pour ceux qui souhaiteraient absolument l'accompagner on vous conseille des fromages à pâtes dures ou persillées, et des plats épicés...