Cincinnato - Castore 2019

Cincinnato est une cave coopérative de la région du Lazio, tournée sur l'avenir au niveau des pratiques viti/vinicoles afin de garantir une pérennité environnementale mais avec un regard sur le passé en conservant et en mettant à l'honneur les cépages de la région. Ils sont les premiers vignerons à réintroduire des vignes au Colisée dans le centre Rome afin de faire une cuvée comme il se faisait autrefois, au temps des Romains, avec ce cépage. Une aventure à suivre de prêt!

Ce vin blanc sec du Sud de Rome est produit à partir de Bellone. Ce vieux cépage autochtone de la région donne des vins légers, délicats tout en apportant une certaine aromatique. Ici ce sont les fleurs blanches qui dominent accompagnées par des notes d'agrumes. Un vin de soif, rafraîchissant!

Compagnon idéal de vos apéros et de vos piques-niques.