Présentation

La famille Inama possède ce vignoble depuis la fin des années 1940. C’est en plein coeur de l’appellation Soave Classico, zone de culture historique de l’appellation Soave, non loin de Vérone, que Giuseppe (le grand-père) a acquis au fil des années des vignes, persuadé du potentiel caché de cette zone. Ainsi c’est son petit-fils et arrières petit-fils qui aujourd’hui gèrent et exploitent 30 hectares de vignes en Soave Classico DOC. Une des appellations de vin blanc italien des plus connues dans le Monde entier. Contrairement à d’autres domaines, Inama a su tirer partie de cette zone historique située sur les contreforts d’un ancien volcan, rendant le sol volcanique et apportant énormément à la vigne. Ils possèdent également 30 autres hectares de vignes situés en appellation Colli Berici, plus à l’est, au sol majoritairement composé d’argiles rouges et d’un peu de calcaire, dédiés uniquement aux cépages rouges comme le Merlot, Cabernet Sauvignon et surtout du Carmenere, seul endroit en Europe où on le trouve en aussi grande surface de plantation.

Forts de leur 50ans d’expérience dans leurs vignes, leur terroir, les Inama ont une volonté assumée de proposer des vins uniques que l’on reconnait non pas par leur cépage mais grâce à leur terroir. Le vin Soave est élaboré à partir du cépage Garganega qui offre des arômes de fleurs blanches et d’agrumes mais c’est la terre sur laquelle poussent les vignes qui donne tout son caractère au vin, le basalte. Ainsi une forte « minéralité » est perçues dans les vins blanc du domaine et c’est ça que Stefano Inama souhaite mettre en valeur.

Il a su s’entourer de gens d’expérience et de grande qualité en la matière de Stéphane Derenoncourt, vigneron consultant connu et reconnu dans le monde entier pour son travail axé sur le vivant, la biodiversité et l’expression des terroirs sur lesquels sont cultivés les raisins. 

Le travail réalisé au domaine, à la vigne comme au chai suit trois principes que Stefano a pris le soin de nous expliquer et qu’on peut résumer succinctement comme suis: premièrement exprimer la singularité de leur terroir au travers de vins expressifs et uniques; deuxièmement la nature régnant en maître, les vins n’en sont que le reflet le plus fidèle et enfin troisièmement entretenir leur savoir et le savoir-faire sur leurs parcelles et avec l’équipement afin d’être digne d’un tel travail. En soit rien de nouveau, une application « simple » du savoir-être et savoir-faire paysan, le tout avec une touche de modernité.

Les vins blancs du domaine sont donc frais, élégants et à la fois concentrés sur les agrumes et les fleurs blanches avec cette pointe de « minéralité » plus ou moins importante suivant la parcelle dont est issue la cuvée. Ils représentent la majorité de la production du domaine et sont les parfaits compagnons de fruits de mer, de poissons en sauce mais aussi des viandes blanches!

On produit également du vin rouge, et surtout une cuvée faite à partir de 100% Carmenere, cépage rouge que l’on trouvait autrefois à Bordeaux et qui après la crise du Phylloxéra a été exporté au Chili notamment.On le trouve que de manière anecdotique en Europe mais c’est bien la famille Inama qui en cultive la plus grande quantité sur le vieux continent. Grâce à un climat  frais mais modéré par la Méditerranée et un sol aussi frais fait d’argiles rouge avec un peu de calcaire, ce cépage peut s’épanouir et en tirer toute la matière. Cela donne un vin charmeur et intense sur des notes de fruits noirs, d’épices et d’herbes séchées avec des tannins ronds et un équilibre bien travaillé. Un vin qui sera le parfait compagnon de fromages, de viandes grillées, lors de festins et encore avec un plateau de charcuterie!

Inama propose des vins singuliers et de caractère à leur image qu’on a beaucoup apprécié!