Tarapaca - Cabernet Sauvignon Réserve 2020

Le Cabernet Sauvignon s'exprime très bien outre Atlantique, et surtout au Chili, notamment dans la Vallée Centrale. C'est plus précisément de la Vallée de Maipo que provient ce vin. Là-bas l'ensoleillement et la chaleur offren’y des conditions idéales à la maturation des raisins. Les températures plus fraîches la nuit, apportées par la Cordillère des Andes, permettent de conserver une certaine fraîcheur dans les raisins.

Après une fermentation en cuves inox pour concentrer le côté fruité du vin, l'élevage ne s'est pas déroulé dans des barriques mais grâce à l'utilisation de douelles qui ont été plongées dans le vin. Cela a pour but de reproduire un élevage en barrique tout en ayant un coût de production plus bas et de gagner du temps. Le tout est malgré tout harmonieux et offre un vin à la fois fruité et structuré.

Il accompagnera très bien toutes vos viandes grillées ainsi que vos différents festins.