Vermouth Rosso Amaranto - Mancino

Un vermouth est un vin dans lequel on a rajouté de l’alcool puis qu’on a aromatisé avec de nombreuses plantes dont une de la famille de l’absinthe. Le vermouth rosso amaranto de Mancino est produit à partir de vin blanc sec Italien, le Trebbiano di Romagna. 38 plantes ont été infusées dans le vin qui a été au préalable muté (on a rajouté de l’alcool). L’infusion est donc naturelle, aucun arôme de synthèse n’a été rajouté, les plantes sont infusées à leur état naturel.

En bouche, la dégustation est boisée et épicée avec des notes de cannelle, clou de girofle, écorce d’orange.

Ce vermouth peut se déguster seul ou sur glace en apéritif mais il sera parfait dans les grands classiques de la mixologie tels que Negroni et Manhattan.