Présentation

Bienvenidos a Venezuela !

L’histoire des rhums Roble est basée sur une amitié entre 4 copains passionnés de rhums. 

L’élément principal de ce quatuor c’est Giorgio Melis, le « Maestro ronero », ancien ingénieur chimiste (il n’y a décidément qu’un pas entre la chimie et les spiritueux ...). Avec ces 50 années d’expériences dans la création de rhum, il est le chef d’orchestre, c’est lui qui façonne le profil des rhums Roble pour en faire des spiritueux d’exceptions, parmi les meilleurs au Venezuela !

Les rhums Roble bénéficient de l’appellation d’origine contrôlée DOC Venezuela et doivent donc respecter un cahier des charges précis qui impose notamment d’utiliser de la canne à sucre provenant du Venezuela ainsi qu’un vieillissement minimum de deux ans en barriques de chêne.

Les cannes à sucre sont élevées dans la région de Yaracuy qui bénéficie d’un terroir d’exception, bercée par les embruns maritimes de la mer des Caraïbes. Elles sont ensuite broyées pour obtenir un jus de canne qui sera raffiné pour produire la mélasse, produit dérivé de la production du sucre et matière première principale des rhums au Venezuela. 

La qualité de la canne à sucre de Yaracuy couplée à une distillation en 5 colonnes permet d’obtenir des spiritueux titrant à 96°, très purs et précis en terme de caractéristiques aromatiques. Il faudra alors attendre quelques années, minimum 8, pour obtenir des rhums au profil aromatique intense et démontrant une grande douceur. Les rhums Roble sont très peu sucrés par rapport à certains de leurs compatriotes Vénézuéliens, ce qui laisse la part belle à la douceur naturelle et aux arômes boisés et vanillés parfaitement intégrés.

Giorgio et ses amis privilégient la qualité à la quantité, ils laissent le temps agir sur les rhums au fil des années dans les barriques de chaîne, sans se presser. Ils décident d’embouteiller les rhums lorsque ceux-ci sont prêts et non pas lorsque la demande l’impose. Voilà pourquoi ils travaillent souvent en éditions limitées. 

Il se peut donc que vous ne retrouviez pas d’une année sur l’autre les mêmes éditions de bouteille en vente en ligne ou en boutique Wine Wander. Vous pourrez ainsi découvrir chaque année ce que le temps nous offre et découvrir à travers l’achat de chaque bouteille Roble un aspect différent du travail de ces hommes de talent.